煮汁が少なくなり照りがついてきたら完成。薄口醤油を合せた出汁で別に煮た竹の子や木の芽などとともに皿に盛ります。
ポイントは調味料の順番。醤油を先に入れると辛さが立ってしまいます。2日目の魚は臭みを取るため熱湯にくぐらせて氷水に取る下ごしらえを。
補機換装工事
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大分県特遠征の大メバル釣行、今日が2回目の出船でした。
開始から特大メバルが続々と上がり、今日は楽勝と思いきや後が続きません。
【特遠征】大メバル
魚礁に大量に付いていたカタクチイワシが原因かもしれません。
2016.2.28
ようやく個別イケスなどのAC100V機器が使用できるようになりました。
その後広範囲にわたる魚礁を巡回しましたが不調でした。
新品に換装する工事が完了しましたのでご報告いたします。
今日は大メバル狙いで九州まで特遠征。
潮が動かなかったためか数は出ませんでしたが喰えば大型。
2016.2.3
【特遠征】大メバル
2016.2.29
朝、船の掃除に行ったらイケスに忘れられたメバルを発見。皆さん、ちゃんと持って帰ってあげましょうね。